Madopskrift på Waves
WAVES huskok - Henrik Christensen - præsenterer

Syrlige pickles

Til hjemmelavede syrlige pickles skal du bruge:

 

1/2 agurk
2. fed hvidløg
1. sød rød peber
1/4 frisk blomkål
3. små skalotteløg
lidt frisk dild
lille stykke frisk peberrod
vinaigrette - opskriften ligger på centerets hjemmeside
4. spsk. god mayonnaise
3. dl. eddike
3. dl. vand
2. dl. sukker
3. laurbærblade - gerne friske

 

Sådan gør du:

 

Bland eddike, vand, sukker og laurbærblade og lad små buketter blomkål og groftdelte løg ligge i minimum ét døgn.

 

Bland mayonnaise, vinaigrette, dild, revet peberrod, fintsnittet peber, agurk, dild og presset hvidløg. Massen skal være cremet og fast. Smagen skal være skarp og syrlig. Stil dressingen på køl.

 

Tag blomkål og løg op ad lagen og lad dem dryppe helt tørre inden du vender dem i dressingen.