Madopskrift på Waves

Scrambled eggs med spinat og feta

Du skal bruge:

 

4 økoæg
lidt olivenolie en smule smør lidt skyr
Smag til med salt og peber
100 g. udvandet spinat
60 g. lækker feta
lidt finthakket frisk chili

 

Sådan gør du:

 

Start dine æg op i en lille kasserolle......en lille KOLD kasserolle. Tilsæt en lille klat smør i de kolde æg og begynd med en plastspartel at røre ved svag varme. Dette tager tid og gryden skal af og på varmen med mellemrum for ikke at overtilberede æggene. Når massen er begyndt at stivne tilsætter du en lille smule skyr så den bliver tykflydende. Herefter lader du den samle sig og krydrer med salt og peber. Tilsæt spinat, chili og feta 2 minutter før du tager blandingen af.

 

Portionen er til 1-2 personer.