MENU

Sort risotto

med svampe og skimmelost – toppet med marineret rødbede.

 

Ingredienser:

200 g aborioris

600 ml grønt, eller kyllingfond

Vand

2 store skalotteløg

6 store fed hvidløg

100 g Pecorino

100 g Manchego

100 g Parmesan

2 dl. Indkogt demiglace

masser af smør

1 cl Noilly Prat

1cl fed økologisk fløde

frisk rosmarin

Blæksprutteblæk

 

Til rødbederne skal du bruge:

4 friske rødbeder

2 dl. vand

2 dl. Lys  balsamsk edikke

3 laurbærblade

10 hele sorte peberkorn

 

Rødbederne kan/skal du lave minimum dagen i forvejen. Rødbederne skrælles og skæres i supertynde skiver. Resten af ingredienserne hældes i en lille gryde og koges til der er 2/3 af væden tilbage. Derefter hældes væden over rødbedeskiverne. Dette opbevares i et skoldet glas. Det skal stå ved ca. 11 grader eller i køleskabet. Det kan holde sig minimum 6 mdr. (hvis du har skoldet glasset ordentligt.

Ris og finthakkede løg samt hvidløg lunes nænsomt i olie og Noilly Prat. Fonden tilsættes løbene, så risen langsomt bliver møre. 2 minutter før risene er møre tilsættes osten, og skrællede asparges. Retten afrundes med en lille smule fløde, blæksprutteblæk og rigeligt med kold smør.

Risotto må aldrig blive tør, den skal bølge let når man vipper tallerkenen. Retten skal ”trække” i ca 5 minutter før servering.

Server en helt enkel salat til dette. Gerne smagt til med helt friske urter. Og vinaigrette.

 

Vinaigrette

Blend 4 fed hvidløg med 2 tsk. sennep,  3 cl. vand og 3 cl. lys balsamisk eddike. Krydr rigeligt med salt og peber – Heri hælder du smagsneurtal olie til dressingen tykner......ligesom du gør med en hjemmelavet mayonnaise.

 

Opskriften er til 4 personer.

Der er altid en grund til at besøge WAVES
110 butikker - lækre restauranter, biograf og sjove events
Find inspiration i WAVES
Træningsudstyr og -tøj til nybegynderen
Træningsudstyr og -tøj til nybegynderen
Læs mere
Hvad kan man bruge børnepenge på?
Hvad kan man bruge børnepenge på?
Læs mere
Pakkeliste til kør-selv skiferie med og uden børn
Pakkeliste til kør-selv skiferie med og uden børn
Læs mere
Sund livsstil i 2019 - tips til at leve sundt
Sund livsstil i 2019 - tips til at leve sundt
Læs mere
Nytårstøj til mænd og kvinder i 2018/19
Nytårstøj til mænd og kvinder i 2018/19
Læs mere
Tips til makeup, hår og styling til jul i 2018
Tips til makeup, hår og styling til jul i 2018
Læs mere
Inspiration til en appetitlig jul i 2018
Inspiration til en appetitlig jul i 2018
Læs mere
Smykker til kvinder og mænd i julegave i 2018
Smykker til kvinder og mænd i julegave i 2018
Læs mere
Kjoler og outfits til julefesten 2018
Kjoler og outfits til julefesten 2018
Læs mere
Lingeri - en romantisk julegave til hende
Lingeri - en romantisk julegave til hende
Læs mere
Værtindegave til jul og nytår 2018
Værtindegave til jul og nytår 2018
Læs mere
Herretøj til julefrokost og julefest
Herretøj til julefrokost og julefest
Læs mere
Julepynt 2018 - Inspiration til hjem og julebord
Julepynt 2018 - Inspiration til hjem og julebord
Læs mere
Den perfekte julegave til løberen & fitnessfolket
Den perfekte julegave til løberen & fitnessfolket
Læs mere
Hvad kan man give sine bedsteforældre i julegave?
Hvad kan man give sine bedsteforældre i julegave?
Læs mere
Gode julegaveideer til kvinder i 2018
 Gode julegaveideer til kvinder i 2018
Læs mere
Tøj til julefrokosten 2018 - kvinder og mænd
Tøj til julefrokosten 2018 - kvinder og mænd
Læs mere
Årets julegaver til børn - 24 ideer
Årets julegaver til børn - 24 ideer
Læs mere
Pakkekalenderideer til børn i alle aldre
Pakkekalenderideer til børn i alle aldre
Læs mere
Personlige julegaveideer til mænd i 2018
Personlige julegaveideer til mænd i 2018
Læs mere
Brillemoden 2018 - nyheder og trends
Brillemoden 2018 - nyheder og trends
Læs mere
Huskeliste til en festlig fødselsdagsfest
Huskeliste til en festlig fødselsdagsfest
Læs mere
Alt til halloween - ideer til halloweenfesten
Alt til halloween - ideer til halloweenfesten
Læs mere
Forbered din hud på efterårs- og vinterkulde
Forbered din hud på efterårs- og vinterkulde
Læs mere
Hvad kan man lave i efterårsferien?
Hvad kan man lave i efterårsferien?
Læs mere
At flytte hjemmefra: Hjælp til en god start
At flytte hjemmefra: Hjælp til en god start
Læs mere
Indre velvære og skønne efterårsnyheder
Indre velvære og skønne efterårsnyheder
Læs mere
Hvordan er herremoden i efteråret 2018?
Hvordan er herremoden i efteråret 2018?
Læs mere
Regntøjsguide til børn og voksne
Regntøjsguide til børn og voksne
Læs mere
De 8 største modetrends for kvinder i efteråret
De 8 største modetrends for kvinder i efteråret
Læs mere
Krydr sensommeren med gourmet produkter
Krydr sensommeren med gourmet produkter
Læs mere
Vi byder efteråret velkommen!
Vi byder efteråret velkommen!
Læs mere
Altid et godt tilbud at køre efter ...
Jacobsen øl
Jacobsen øl
Café Iceberg
Pris: 35,00
BABYBIO
BABYBIO
Nordisk Film Biografer
Pris: 100,00
Frisk appelsinjuice!
Frisk appelsinjuice!
Café Iceberg
Pris: 28,00
Iskaffe
Iskaffe
The Bagel House
Pris: 39,00
Lækre nyheder fra Gerry Weber
Lækre nyheder fra Gerry Weber
Bonde
Design
Design
Fashion Nail & Beauty
RO Copenhagen
RO Copenhagen
Hvitfeldt Smykker & Ure
Pris: 1100,00
Mens du venter på bio...
Mens du venter på bio...
Jensen´s Bøfhus
Pris: 89,00
Varm chokolade
Varm chokolade
Café Iceberg
Pris: 30,00
Frokosttallerken
Frokosttallerken
Café Korn
Pris: 139,00
Gucci ur
Gucci ur
Hvitfeldt Smykker & Ure
Pris: 6850,00
Stine A
Stine A
Hvitfeldt Smykker & Ure
Pris: 300,00
BTX Coastline jakke
BTX Coastline jakke
Bonde
Pris: 499,95
Gele & akryl negle
Gele & akryl negle
Diva´s Nails
Panini
Panini
Café Iceberg
Pris: 59,00
Avocadosalat
Avocadosalat
Café Korn
Pris: 129,00
BTX Classic kjole
BTX Classic kjole
Bonde
Pris: 899,95
Børnefødselsdag
Børnefødselsdag
Nordisk Film Biografer
Pris: 139,00
⭐ Gavekort ⭐
⭐ Gavekort ⭐
Loppebølgen
Pris: 100,00
Chicken Royale
Chicken Royale
Burger King
Pris: 47,00
Popcorn og cola delemenu
Popcorn og cola delemenu
Nordisk Film Biografer
Pris: 79,00
Frokostbøf til en rigtig god pris :)
Frokostbøf til en rigtig god pris :)
Jensen´s Bøfhus
Pris: 59,00
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel
Café Iceberg
Pris: 149,00
Ugens ret 🌾
Ugens ret 🌾
Café Korn
Pris: 149,00
Cheesecake
Cheesecake
The Bagel House
Pris: 35,00
Chili cheese
Chili cheese
Burger King
Pris: 15,00
Krydderier
Krydderier
Betlehem Minimarked
Pris: 10,00
Lej en børnestand
Lej en børnestand
Loppebølgen
Pris: 200,00
Halv pris på salatbar som tilbehør
Spar 50%
Halv pris på salatbar som tilbehør
Jensen´s Bøfhus
Før 49,00
Pris: 24,50
Huawei P20 Pro tilbud
Huawei P20 Pro tilbud
YouSee
Før 6299,00
Pris: 1921,00
Uden mad og drikke duer helten ikke
Uden mad og drikke duer helten ikke
Nordisk Film Biografer
Brille- og linsetilbud
Spar 50%
Brille- og linsetilbud
Synoptik
Reparation af Smartphones
Reparation af Smartphones
Nordic Repair®
Pris: 249,00
Pedicure
Pedicure
Fashion Nail & Beauty
Juice
Juice
The Bagel House
Pris: 39,00
Manicure
Manicure
Diva´s Nails
Ribeye
Ribeye
Café Korn
Pris: 239,00
Reparation af Tablets
Reparation af Tablets
Nordic Repair®
Pris: 249,00
King Fusion
King Fusion
Burger King
Pris: 22,00
Brunchbuffet
Brunchbuffet
Café Korn
Pris: 129,00
Fortnite t-shirt
Fortnite t-shirt
Name It
Pris: 129,95
Bagel
Bagel
The Bagel House
Pris: 49,00
Rep af Pc & Mac
Rep af Pc & Mac
Nordic Repair®
Pris: 199,00
Varm Kakao med Softice
Varm Kakao med Softice
Jensen´s Bøfhus
Pris: 20,00
Bagel og juice
Bagel og juice
The Bagel House
Pris: 85,00
Studierabat 10%
Studierabat 10%
Message
SENIORBIO
SENIORBIO
Nordisk Film Biografer
Pris: 75,00
MID SEASON SALE
Spar 40%
MID SEASON SALE
Message
Stine A
Stine A
Hvitfeldt Smykker & Ure
Pris: 250,00
By Biehl "Beautiful World"
By Biehl "Beautiful World"
Hvitfeldt Smykker & Ure
Pris: 695,00
Negle og beauty
Negle og beauty
Fashion Nail & Beauty
Gele negle
Gele negle
Fashion Nail & Beauty
Skovhuus strik
Skovhuus strik
Bonde
Pris: 599,00
Der er altid masser af underholdning for hele familien
Det sker i WAVES ...
Babybio
Gem i kalender 11/1/2018 10:30:00 AM 5/10/2019 1:00:00 PM Denmark/Copenhagen Velkommen til BABYBIO Babybio hver torsdag Det sker på 1. sal i biografen
1. november - 10. maj
Velkommen til BABYBIO
Babybio hver torsdag
Newsletter
Få nyhederne
DIREKTE I DIN INDBAKKE
Tilmeld dig WAVES nyhedsbrev, få sidste nyt fra WAVES og vær med i konkurrencen om gavekort på 500 kr. hver måned. Psst: Giv os din fødselsdato og få en gave på dagen. (min. 15 år)
Fødselsdag:

  
Følg med på
@WAVESSHOPPINGCENTER
og få sidste nyt fra WAVES
Facebook
Følg WAVES på facebook
og få sidste nyt fra WAVES - direkte på din tidslinje.
Youtube
Følg WAVES på YouTube
og bliv inviteret inden for i en verden af skønne shoppingoplevelser.
Giv en gave, der ikke skal byttes. Giv et
GAVEKORT TIL WAVES
GAVEKORT TIL WAVES
Med over 80 butikker at vælge imellem, er der lidt for enhver smag...