MENU
17. maj

Vin til culottesteg

Vælg den rette vin til kalveculotte og okseculotte

De fleste vil gerne have en god vin til culottesteg, men det kan være svært at vælge den helt rigtige slags. 

Herunder får du tips og en lille vinguide til at vælge en god vin til kalveculotte og okseculotte. 

Kalvekød er lysere end oksekød, hvilket har en betydning for vinvalget. Men det kommer også an på tilbehøret, og om du er til kraftige vine eller ej. 

 

 

👉Læs også hvordan man opbevarer vin - HER

👉Læs hvordan man skærer en culotte - HER

Kraftig vin til culottesteg - hvis der er fed sauce til 

Mange vinelskere vil gå efter en kraftig vin til culottesteg - især hvis det er en okseculotte. En god, fyldig rødvin vil bringe det bedste frem i stegens smagsnuancer. Men her spiller det også lidt ind, om du vil servere en god, fed sauce til. 

En fed sauce kræver en rødvin med et højt tannin-tal. Ellers kan smagen af rødvinen drukne i saucens fyldige karakter. 

Med en god sauce til okseculotten er det ofte de kraftige vine fra Australien, Frankrig, Italien og Spanien, der vil fungere bedst. 

3 bud på en kraftig rødvin til okseculotte: 

  • Ripasso – en klassiker der med sin flotte gennemrøde farve, og den både runde og kraftige smag bringer kød og sauce til sin ret. 
  • Cabernet Sauvignon – en krydret rødvin, hvor druesortens tannin-indhold giver en silkeblød og ikke alt for kraftig smag. Det er en mere tør vintype der går godt i spænd med culottesteg - både kalvekød og oksekød. 
  • Châteauneuf Du Pape – en skøn rødvin, der er kendt for sine både kraftige og fløjlsbløde tanniner. En sikker vinder til okseculotte med en cremet eller krydret sauce. 

 

Vin til kalveculotte - når du serverer en let sauce 

Det er en god idé, at vælge en knap så kraftig vin til culotten, hvis du serverer en let sauce til (eller helt uden sauce), og hvis det er en kalveculotte. Her skal tannin-tallet ikke være så højt, for en alt for fyldig vin, vil tage opmærksomheden fra kødets lækre smag. 

Derfor kan du med fordel gå efter en mellemkraftig rødvin til culottesteg, hvor der er mere fokus på en vis balance mellem smag og fyldighed. Med en let sauce til stegen (eller helt uden), vil rødvine fra især Frankrig, Italien og Californien være oplagte at servere. Det må gerne være en blandingsvin med druesorter som Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. 

 

3 bud på en mellemkraftig rødvin til kalveculotte: 

  • Zinfandel – denne type rødvin giver en nuanceret smagsoplevelse med toner af bær og vanilje. En mellemfyldig smag og en let tør rødvin fra Californien, der er særdeles velegnet til kalvekød. 
  • Pinot noir – en perfekt rødvin til de mere lette retter, og den er især god til kalveculotte. En vintype der leverer en afbalanceret og blød smagsoplevelse. 
  • Nero Di Troia – en rødvin der både har en frisk og fyldig smag. En intens aroma af frugt og krydderier giver et godt spil til både culottesteg og en god sauce. En mere tør vin med krydrede noter, der går godt til både kalv og okse. 

 

Kan man drikke hvidvin til culottesteg? 

Ja, man kan godt drikke hvidvin til culottesteg. Men så skal det helst være en kalveculotte. Kalvekød er mere lyst end oksekød, og generelt går hvidvin godt til lysere kødtyper. Derfor kan en god, halvtør eller tør hvidvin være rigtig god til en culotte af kalvekød. 

Private Selection – God vin til al slags kød 

Hvis du er i tvivl om valg af en god vin til kød, fjerkræ, fisk eller oste, så tag forbi Private Selection i WAVES. Vores vineksperter kan nemt finde en perfekt vin til lige netop den ret, du har tænkt dig at servere. Læs mere om vores udvalg af specialvine, -spiritus, gavepakker og delikatesseprodukter HER

Der er altid en grund til at besøge WAVES
110 butikker - lækre restauranter, biograf og sjove events
Find inspiration i WAVES
Grillfest – ideer til en hyggelig og sjov grillfest i 2019
Grillfest – ideer til en hyggelig og sjov grillfest i 2019
Læs mere
Studentergaver til ham og hende 2019
Studentergaver til ham og hende 2019
Læs mere
Farsdagsgave 2019 – ideer til en personlig gave til far
Farsdagsgave 2019 – ideer til en personlig gave til far
Læs mere
Bryllupsgave – ideer til en god bryllupsgave i 2019
Bryllupsgave – ideer til en god bryllupsgave i 2019
Læs mere
Morsdagsgave 2019 – ideer til en personlig gave til mor
Morsdagsgave 2019 – ideer til en personlig gave til mor
Læs mere
Modetøj til mænd 2019 – inspiration til hverdag og fest
Modetøj til mænd 2019 –  inspiration til hverdag og fest
Læs mere
Morgengaver til brud og brudgom 2019
Morgengaver til brud og brudgom 2019
Læs mere
Konfirmationsgaver til ham og hende 2019
Konfirmationsgaver til ham og hende 2019
Læs mere
Haveinspiration og ideer til haveindretning 2019
Haveinspiration og ideer til haveindretning 2019
Læs mere
Inspiration til påskefrokost og påskebord anno 2019
Inspiration til påskefrokost og påskebord anno 2019
Læs mere
Boligindretning og boligtrends 2019 – inspiration og ideer
Boligindretning og boligtrends 2019 – inspiration og ideer
Læs mere
Sko 2019 – trends inden for modesko til forår og sommer
Sko 2019 – trends inden for modesko til forår og sommer
Læs mere
Børnetøj 2019 - Børnemode forår og sommer
Børnetøj 2019 - Børnemode forår og sommer
Læs mere
Forårsmode 2019 – modetrends og forårsfarver i år
Forårsmode 2019 – modetrends og forårsfarver i år
Læs mere
De 8 største modetrends for kvinder i efteråret
De 8 største modetrends for kvinder i efteråret
Læs mere
Regntøjsguide til børn og voksne
Regntøjsguide til børn og voksne
Læs mere
Hvordan er herremoden i efteråret 2018?
Hvordan er herremoden i efteråret 2018?
Læs mere
At flytte hjemmefra: Hjælp til en god start
At flytte hjemmefra: Hjælp til en god start
Læs mere
Hvad kan man lave i efterårsferien?
Hvad kan man lave i efterårsferien?
Læs mere
Alt til halloween - ideer til halloweenfesten
Alt til halloween - ideer til halloweenfesten
Læs mere
Huskeliste til en festlig fødselsdagsfest
Huskeliste til en festlig fødselsdagsfest
Læs mere
Brillemoden 2018 - nyheder og trends
Brillemoden 2018 - nyheder og trends
Læs mere
Personlige julegaveideer til mænd i 2018
Personlige julegaveideer til mænd i 2018
Læs mere
Pakkekalenderideer til børn i alle aldre
Pakkekalenderideer til børn i alle aldre
Læs mere
Årets julegaver til børn - 24 ideer
Årets julegaver til børn - 24 ideer
Læs mere
Tøj til julefrokosten 2018 - kvinder og mænd
Tøj til julefrokosten 2018 - kvinder og mænd
Læs mere
Gode julegaveideer til kvinder i 2018
Gode julegaveideer til kvinder i 2018
Læs mere
Hvad kan man give sine bedsteforældre i julegave?
Hvad kan man give sine bedsteforældre i julegave?
Læs mere
Den perfekte julegave til løberen & fitnessfolket
Den perfekte julegave til løberen & fitnessfolket
Læs mere
Julepynt 2018 - Inspiration til hjem og julebord
Julepynt 2018 - Inspiration til hjem og julebord
Læs mere
Herretøj til julefrokost og julefest
Herretøj til julefrokost og julefest
Læs mere
Værtindegave til jul og nytår 2018
Værtindegave til jul og nytår 2018
Læs mere
Lingeri - en romantisk julegave til hende
Lingeri - en romantisk julegave til hende
Læs mere
Kjoler og outfits til julefesten 2018
Kjoler og outfits til julefesten 2018
Læs mere
Smykker til kvinder og mænd i julegave i 2018
Smykker til kvinder og mænd i julegave i 2018
Læs mere
Inspiration til en appetitlig jul i 2018
Inspiration til en appetitlig jul i 2018
Læs mere
Tips til makeup, hår og styling til jul i 2018
Tips til makeup, hår og styling til jul i 2018
Læs mere
Nytårstøj til mænd og kvinder i 2018/19
Nytårstøj til mænd og kvinder i 2018/19
Læs mere
Sund livsstil i 2019 - tips til at leve sundt
Sund livsstil i 2019 - tips til at leve sundt
Læs mere
Pakkeliste til kør-selv skiferie med og uden børn
Pakkeliste til kør-selv skiferie med og uden børn
Læs mere
Hvad kan man bruge børnepenge på?
Hvad kan man bruge børnepenge på?
Læs mere
Træningsudstyr og -tøj til nybegynderen
Træningsudstyr og -tøj til nybegynderen
Læs mere
Valentinsdag 2019 - Ideer til gaver
Valentinsdag 2019 - Ideer til gaver
Læs mere
Vinterferie 2019 – aktiviteter for børn og voksne
Vinterferie 2019 – aktiviteter for børn og voksne
Læs mere
Fastelavn 2019 - DIY masker, fastelavnsris og pynt
Fastelavn 2019 - DIY masker, fastelavnsris og pynt
Læs mere
Shapewear - klæd dig slank uden slankekur
Shapewear - klæd dig slank uden slankekur
Læs mere
Altid et godt tilbud at køre efter ...
Reparation/udskift af skærm (uanset mærke)
Nordic Repair
Pris: Fra 349 kr.
Grill bestiksæt
Bilka
Pris: 99 kr.
Limonade
Flying Tiger Copenhagen
Pris: 20 kr.
En stor menu til din biograftur
Nordisk Film Biografer
Pris: 84 kr.
Grønne skærme
Blomsten by Ilse Jacobsen
Pris: 60 kr.
Ole Lynggaard
Hvitfeldt Smykker & Ure
Pris: 2200,00 kr.
Nutritional shakemix
WellnessCenter i Waves
Peak Performance jakke m/quilt
Sportmaster
Pris: 1600 kr.
Spar 150,-
Bison Polo (Fars Dag)
Tøjeksperten
Før 399 kr.
Pris: 249 kr.
Spar 298.-
ALLAN CLARK POLO
Kaufmann
Før 1 stk. 399 kr.
Pris: 2 stk. 500 kr.
Cowboy kjole
Message
Pris: 800 kr.
YSL Black Opium Intense
Matas
Pris: 515 kr.
Der er altid masser af underholdning for hele familien
Det sker i WAVES ...
Strikkecafé
Gem i kalender 1/31/2019 3:00:00 PM 5/30/2019 5:00:00 PM Denmark/Copenhagen Strikkecafé Drop ind og strik en stund. Eller tag et andet nørkletøj med. Det sker på Greve Bibliotek
31. januar - 30. maj
Strikkecafé
Drop ind og strik en stund. Eller tag et andet nørkletøj med.
Newsletter
Få nyhederne
DIREKTE I DIN INDBAKKE
Tilmeld dig WAVES nyhedsbrev, få sidste nyt fra WAVES og vær med i konkurrencen om gavekort på 500 kr. hver måned. Psst: Giv os din fødselsdato og få en gave på dagen. (min. 15 år)
Fødselsdag:

  
Følg med på
@WAVESSHOPPINGCENTER
og få sidste nyt fra WAVES
Facebook
Følg WAVES på facebook
og få sidste nyt fra WAVES - direkte på din tidslinje.
Youtube
Følg WAVES på YouTube
og bliv inviteret inden for i en verden af skønne shoppingoplevelser.
Giv en gave, der ikke skal byttes. Giv et
GAVEKORT TIL WAVES
GAVEKORT TIL WAVES
Med over 80 butikker at vælge imellem, er der lidt for enhver smag...