MENU

Sort risotto

med svampe og skimmelost – toppet med marineret rødbede.

 

Ingredienser:

200 g aborioris

600 ml grønt, eller kyllingfond

Vand

2 store skalotteløg

6 store fed hvidløg

100 g Pecorino

100 g Manchego

100 g Parmesan

2 dl. Indkogt demiglace

masser af smør

1 cl Noilly Prat

1cl fed økologisk fløde

frisk rosmarin

Blæksprutteblæk

 

Til rødbederne skal du bruge:

4 friske rødbeder

2 dl. vand

2 dl. Lys  balsamsk edikke

3 laurbærblade

10 hele sorte peberkorn

 

Rødbederne kan/skal du lave minimum dagen i forvejen. Rødbederne skrælles og skæres i supertynde skiver. Resten af ingredienserne hældes i en lille gryde og koges til der er 2/3 af væden tilbage. Derefter hældes væden over rødbedeskiverne. Dette opbevares i et skoldet glas. Det skal stå ved ca. 11 grader eller i køleskabet. Det kan holde sig minimum 6 mdr. (hvis du har skoldet glasset ordentligt.

Ris og finthakkede løg samt hvidløg lunes nænsomt i olie og Noilly Prat. Fonden tilsættes løbene, så risen langsomt bliver møre. 2 minutter før risene er møre tilsættes osten, og skrællede asparges. Retten afrundes med en lille smule fløde, blæksprutteblæk og rigeligt med kold smør.

Risotto må aldrig blive tør, den skal bølge let når man vipper tallerkenen. Retten skal ”trække” i ca 5 minutter før servering.

Server en helt enkel salat til dette. Gerne smagt til med helt friske urter. Og vinaigrette.

 

Vinaigrette

Blend 4 fed hvidløg med 2 tsk. sennep,  3 cl. vand og 3 cl. lys balsamisk eddike. Krydr rigeligt med salt og peber – Heri hælder du smagsneurtal olie til dressingen tykner......ligesom du gør med en hjemmelavet mayonnaise.

 

Opskriften er til 4 personer.

Der er altid en grund til at besøge WAVES
110 butikker - lækre restauranter, biograf og sjove events
Find inspiration i WAVES
Alt til halloween - ideer til halloweenfesten
Alt til halloween - ideer til halloweenfesten
Læs mere
Forbered din hud på efterårs- og vinterkulde
Forbered din hud på efterårs- og vinterkulde
Læs mere
Hvad kan man lave i efterårsferien?
Hvad kan man lave i efterårsferien?
Læs mere
At flytte hjemmefra: Hjælp til en god start
At flytte hjemmefra: Hjælp til en god start
Læs mere
Indre velvære og skønne efterårsnyheder
Indre velvære og skønne efterårsnyheder
Læs mere
Hvordan er herremoden i efteråret 2018?
Hvordan er herremoden i efteråret 2018?
Læs mere
Regntøjsguide til børn og voksne
Regntøjsguide til børn og voksne
Læs mere
De 8 største modetrends for kvinder i efteråret
De 8 største modetrends for kvinder i efteråret
Læs mere
Krydr sensommeren med gourmet produkter
Krydr sensommeren med gourmet produkter
Læs mere
Vi byder efteråret velkommen!
Vi byder efteråret velkommen!
Læs mere
Altid et godt tilbud at køre efter ...
Regnsæt
Regnsæt
Sportmaster
Pris: 599,00
Bluse
Bluse
Ivy
Pris: 499,95
Brunchbuffet
Brunchbuffet
Café Korn
Før 129,00
Pris: 99,00
Sokker
Sokker
Tøjeksperten
Tema Akvarie 54L MEGA DEAL
Tema Akvarie 54L MEGA DEAL
Anne´s Dyrecenter
Pris: 349,00
Ugens ret 🌾 (uge 42)
Ugens ret 🌾 (uge 42)
Café Korn
Elkedel, SUPREME
Elkedel, SUPREME
Køkken & Hjem
Pris: 178,00
Blazer
Blazer
Jack & Jones
Pris: 1300,00
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel
Café Iceberg
Pris: 149,00
Græskar
Græskar
Bilka
Pris: 24,00
Uden mad og drikke duer helten ikke
Uden mad og drikke duer helten ikke
Nordisk Film Biografer
Bluse
Bluse
Saint Tropez
Pris: 399,95
Kanel- og kardemommesnurre
Kanel- og kardemommesnurre
Espresso House
Pris: 27,00
Studierabat
Spar 25%
Studierabat
Jensen´s Bøfhus
Ingefær
Ingefær
Betlehem Minimarked
Pris: 30,00
Toaster
Toaster
Køkken & Hjem
Pris: 99,00
Støvle
Støvle
Bianco
Pris: 999,00
Studierabat 10%
Studierabat 10%
Message
Sydvest regnhat
Sydvest regnhat
Flying Tiger Copenhagen
Pris: 30,00
Tre Point Y-sele XL
Tre Point Y-sele XL
Anne´s Dyrecenter
Før 599,00
Pris: 249,00
Tandkrus
Tandkrus
Værsgo
Pris: 150,00
Varm chokolade
Varm chokolade
Café Iceberg
Pris: 30,00
Crossover taske
Crossover taske
Designers Market
Pris: 499,00
Jacobsen øl
Jacobsen øl
Café Iceberg
Pris: 35,00
Billi Bi støvle
Billi Bi støvle
Skoringen
Pris: 1500,00
Bukser
Bukser
Jack & Jones
Pris: 399,95
Reparation af Tablets
Reparation af Tablets
Nordic Repair®
Pris: 249,00
Stol
Stol
Søstrene Grene
Pris: 398,00
Vandafvisende frakke
Vandafvisende frakke
Andersen Frakker
Pris: 1299,00
MID SEASON SALE
Spar 40%
MID SEASON SALE
Message
Iskaffe
Iskaffe
The Bagel House
Pris: 39,00
Regnfrakke
Regnfrakke
Vila
Pris: 599,95
Coated jeans
Coated jeans
Vila
Pris: 279,95
Regnfrakke
Regnfrakke
Companys
Pris: 499,95
Blender, 1000 W
Blender, 1000 W
Køkken & Hjem
Pris: 589,00
Argan Olie
Argan Olie
Frisør Totex
Pris: 149,00
Jeans
Jeans
Jack & Jones
Pris: 399,95
Chiffonskjorte
Chiffonskjorte
Bonde
Pris: 999,00
Smartbox
Smartbox
Bog & Ide
Pris: 399,00
Joules regnslag
Joules regnslag
Andersen Frakker
Pris: 299,00
Striktrøje
Striktrøje
Only
Pris: 259,95
Sætpris
Sætpris
Change
Pris: 249,00
3 for 2
3 for 2
Pilgrim
Paraply
Paraply
Flying Tiger Copenhagen
Pris: 30,00
Viking gummistøvle
Viking gummistøvle
Skoringen
Pris: 350,00
Cardigan
Cardigan
Gina Tricot
Pris: 329,00
Lindbergh jeans
Lindbergh jeans
Wagner
Pris: 799,00
Brunchbuffet
Brunchbuffet
Café Korn
Pris: 129,00
Bagel og juice
Bagel og juice
The Bagel House
Pris: 85,00
Væghylde
Væghylde
Søstrene Grene
Pris: 298,00
Få 1/2 pris
Spar 50%
Få 1/2 pris
Synoptik
SENIORBIO
SENIORBIO
Nordisk Film Biografer
Pris: 75,00
 Lædercover  Samsung Galaxy S8/S9 S8+/S9+
Lædercover Samsung Galaxy S8/S9 S8+/S9+
Nordic Repair®
Før 469,00
Pris: 399,00
Spider-man
Spider-man
Game Stop
Pris: 549,00
Gulvtæppe
Gulvtæppe
Søstrene Grene
Pris: 126,00
Neglelak køb 3 betal for 2
Neglelak køb 3 betal for 2
Golden Rose
Før 40,00
Bülow Lakrids
Bülow Lakrids
Private Selection
Pris: 120,00
Panini
Panini
Café Iceberg
Pris: 59,00
Regnsæt
Regnsæt
Kære Børn
Bagel
Bagel
The Bagel House
Pris: 49,00
Lang frakke
Lang frakke
Vero Moda
Pris: 599,95
Cheesecake
Cheesecake
The Bagel House
Pris: 35,00
Håndmixer
Håndmixer
Køkken & Hjem
Pris: 269,00
SÖDAHL HÅNDKLÆDE
SÖDAHL HÅNDKLÆDE
Værsgo
Pris: 150,00
Kjole
Kjole
Saint Tropez
Pris: 499,95
Nederdel
Nederdel
Kings & Queens
Pris: 260,00
Uldfrakke
Uldfrakke
Vero Moda
Pris: 599,95
Muffinforme
Muffinforme
Bilka
Pris: 19,95
Jakke
Jakke
Marcus
Pris: 1199,95
Lindbergh bælte
Lindbergh bælte
Tøjeksperten
Pris: 400,00
Frisk appelsinjuice!
Frisk appelsinjuice!
Café Iceberg
Pris: 28,00
Skjorte
Skjorte
Tøjeksperten
Pris: 500,00
Bluse
Bluse
Ivy
Pris: 399,95
Buks
Buks
Vila
Pris: 299,95
Rieker dame-gummistøvle
Rieker dame-gummistøvle
Skoringen
Pris: 400,00
Reparation af Smartphones
Reparation af Smartphones
Nordic Repair®
Pris: 249,00
Rep af Pc & Mac
Rep af Pc & Mac
Nordic Repair®
Pris: 199,00
Selfiestang til mobilen
Selfiestang til mobilen
Nordic Repair®
Før 249,00
Pris: 99,00
Hust & Claire regnsæt
Hust & Claire regnsæt
Kære Børn
Pris: 349,95
Hipster
Hipster
Femilet
Pris: 170,00
P.J.S jakke
P.J.S jakke
Kaufmann
Pris: 3000,00
Fifa 19
Fifa 19
Game Stop
Pris: 549,00
Mens du venter på bio...
Mens du venter på bio...
Jensen´s Bøfhus
Pris: 89,00
BABYBIO
BABYBIO
Nordisk Film Biografer
Pris: 100,00
Summerbird Halloween Flødebolle
Summerbird Halloween Flødebolle
Private Selection
Pris: 90,00
Alle jakker
Spar 20%
Alle jakker
Only
Skjorte
Skjorte
Kings & Queens
Pris: 600,00
BH
BH
Femilet
Pris: 420,00
Appelsiner
Appelsiner
Betlehem Minimarked
Pris: 7,00
Juice
Juice
The Bagel House
Pris: 39,00
SodaStream, MEGAPACK
SodaStream, MEGAPACK
Køkken & Hjem
Pris: 549,00
Nederdel
Nederdel
Saint Tropez
Pris: 399,95
Der er altid masser af underholdning for hele familien
Det sker i WAVES ...
Minigolf
Gem i kalender 9/7/2018 10:00:00 AM 11/11/2018 5:00:00 PM Denmark/Copenhagen Kom og prøv et spil minigolf ... eller måske flere, for det er faktisk ret sjovt Det sker på Cafetorvet ved Intersport
7. september - 11. november
Minigolf
Det sker på Cafetorvet
Newsletter
Få nyhederne
DIREKTE I DIN INDBAKKE
Tilmeld dig WAVES nyhedsbrev, få sidste nyt fra WAVES og vær med i konkurrencen om gavekort på 500 kr. hver måned. Psst: Giv os din fødselsdato og få en gave på dagen. (min. 15 år)
Fødselsdag:

  
Følg med på
@WAVESSHOPPINGCENTER
og få sidste nyt fra WAVES
Facebook
Følg WAVES på facebook
og få sidste nyt fra WAVES - direkte på din tidslinje.
Youtube
Følg WAVES på YouTube
og bliv inviteret inden for i en verden af skønne shoppingoplevelser.
Giv en gave, der ikke skal byttes. Giv et
GAVEKORT TIL WAVES
GAVEKORT TIL WAVES
Med over 80 butikker at vælge imellem, er der lidt for enhver smag...