MENU
15. oktober

Sprød svær på flæskesteg - Tips og tricks

Hvordan får man sprød svær på flæskesteg? Svaret er vigtigt, når man gerne vil servere en helt perfekt flæskesteg med sprød svær.

 


🍷 Har du styr på vin til flæskestegen? Klik her og læs mere 🍷

Du har måske prøvet at stå med en kedelig steg, hvor sværen nærmest har været gummiagtig og helt uspiselig. Det har man ikke rigtigt lyst til at opleve, når man har knoklet i timevis i køkkenet.

Derfor vil Bilkas slagter i WAVES gerne give dig nogle gode tips og tricks, så du får sprød svær på flæskestegen - hver gang.  


1. Få sprød svær på flæskestegen ved at gennemgå ridserne i stegen

Det første tip til at få sprød svær på flæskestegen drejer sig om ridserne på stegen. Selvom en flæskesteg altid er for-ridset, så er ridserne sjældent dybe nok. Derfor er det en rigtig god ide, at lave ridserne lidt dybere med en skarp køkkenkniv. MEN skær ikke helt ned i kødet på stegen, for så bliver sværen ikke sprød.


2. Drop laurbærbladene i ridserne på stegen

Din bedstemor har måske givet dig et tip om at stikke hele, tørrede laurbærblade ned i ridserne for at give smag. Men det der oftest sker, er, at laurbærbladene bliver brændt af og sorte, og de afgiver ingen smag til kødet. I stedet kan du bruge laurbærbladene i fadet, hvor flæskestegen skal ligge, så giver de smag til skyen. Tilsæt også gerne en lille håndfuld peberkorn i fadet.


3. Lad flæskestegen ligge med sværen nedad i starten af stegetiden

Læg den helt ferske flæskesteg med sværen nedad i dit ovnfaste fad. Hæld kogende vand henover, så sværene dækkes af vand, og stil stegen i en forvarmet ovn (200 grader varmluft) i ca. 20 minutter. Det kogende vand får fedtet i sværen til at smelte, og når du så vender stegen, får du sprød svær på flæskestegen. 


4. Få sprød på flæskestegen ved at gnide godt med salt ind i ridserne

Det vigtigste tip til at få sprød svær på flæskestegen er, at du efter de 20 minutter i ovnen, tager stegen ud, vender den med sværene opad (fjerner eventuelle peberkorn fra ridserne), og gnider masser af salt ind i ridserne. Saltet udtørrer nemlig sværene, og det er dét, der giver sprød svær på en flæskesteg. 

TIP: Brug røget salt eller salt med chili når du salter flæskestegen. Det giver kødet et utraditionelt og lækkert touch.

Sæt så stegen tilbage i det ovnfaste fad (stadig med sværene opad) og steg den så videre i ovnen i ca. 45 minutter. (Er din steg lidt højere i den ene ende end i den anden, former du en kugle sølvpapir, og lægger under i den ende, stegen er lavest. Så højdeforskellen udlignes. Ellers bliver sværene kun sprøde i den høje ende). 


Hold øje med stegen i ovnen, og tjek eventuelt med et stegetermometer om kernetemperaturen er på 65 grader, inden du tager den ud. Husk at stegen lige skal hvile i ca. 15 minutter, inden du skærer den ud.


Er sværene alligevel ikke blevet sprød?

Skulle du, imod forventning, stå med en flæskesteg, hvor sværene alligevel ikke er blevet helt sprøde, kan du sætte temperaturen op på 235 grader, indtil de er. Men ikke i for lang tid, for så bliver stegen tør. 


Flere tips til tilberedning af en perfekt flæskesteg

Hvis du er lidt i tvivl om, hvordan du helt præcist skal gøre, eller hvilken type flæskesteg der er bedst, så står slagteren i Bilka klar til at hjælpe dig. Du finder faktisk alt, hvad du har brug for i Bilka, når du vil servere en skøn julefrokost eller julemiddag. Se flere af Bilkas ideer til juleaften her

 

 

Der er altid en grund til at besøge WAVES
110 butikker - lækre restauranter, biograf og sjove events
Find inspiration i WAVES
Dyrehandel med dyr og professionel vejledning gennem 30 år
Dyrehandel med dyr og professionel vejledning gennem 30 år
Læs mere
Valentinsgave 2020 - ideer og inspiration
Valentinsgave 2020 - ideer og inspiration
Læs mere
Aktiviteter i vinterferien 2020 - Hvad skal vi lave?
Aktiviteter i vinterferien 2020 - Hvad skal vi lave?
Læs mere
Nytårskjoler og nytårsoutfits 2019 – Ideer og inspiration
Nytårskjoler og nytårsoutfits 2019 – Ideer og inspiration
Læs mere
Nytårstøj til mænd 2019/20 - Moderne nytårsoutfits
Nytårstøj til mænd 2019/20 - Moderne nytårsoutfits
Læs mere
Nytårsmenu 2019 - Ideer til en moderne eller klassisk menu
Nytårsmenu 2019 - Ideer til en moderne eller klassisk menu
Læs mere
Værtindegave Jul & Nytår 2019 - Ideer og inspiration
Værtindegave Jul & Nytår 2019 - Ideer og inspiration
Læs mere
JYSK er åbnet i WAVES - Moderne boligindretning og gode tilbud
JYSK er åbnet i WAVES - Moderne boligindretning og gode tilbud
Læs mere
Julemakeup & Smukke negle – Trends i 2019
Julemakeup & Smukke negle – Trends i 2019
Læs mere
Lingeri – En klassisk og romantisk gaveidé til hende
Lingeri – En klassisk og romantisk gaveidé til hende
Læs mere
Smykkegaver til ham og hende 2019 – Inspiration og ideer
Smykkegaver til ham og hende 2019 – Inspiration og ideer
Læs mere
Julegaver til teenager 2019 – Ideer og inspiration
Julegaver til teenager 2019 – Ideer og inspiration
Læs mere
Tøj til julefrokost til kvinder i 2019 – Trends og ideer
Tøj til julefrokost til kvinder i 2019 – Trends og ideer
Læs mere
Julegave til ham 2019 – Ideer og inspiration
Julegave til ham 2019 – Ideer og inspiration
Læs mere
Julegave til hende 2019 – Ideer og inspiration
Julegave til hende 2019 – Ideer og inspiration
Læs mere
Julegaveideer til drenge og piger fra 2 til 12 år
Julegaveideer til drenge og piger fra 2 til 12 år
Læs mere
Julefrokost Tøj Mænd 2019 – Inspiration til juleoutfittet
Julefrokost Tøj Mænd 2019 – Inspiration til juleoutfittet
Læs mere
Vin til julefrokost og ideer til julelækkerier i 2019
Vin til julefrokost og ideer til julelækkerier i 2019
Læs mere
Ideer til pakkekalender til de yngste
Ideer til pakkekalender til de yngste
Læs mere
Julepynt 2019 – Nye juletrends til boligen
Julepynt 2019 – Nye juletrends til boligen
Læs mere
Vinterjakker mænd og kvinder 2019 – Stil og tendenser
Vinterjakker mænd og kvinder 2019 – Stil og tendenser
Læs mere
Praktiske tips når du vil købe nyt vintertøj til børn
Praktiske tips når du vil købe nyt vintertøj til børn
Læs mere
Hvad kan man lave i efterårsferien 2019?
Hvad kan man lave i efterårsferien 2019?
Læs mere
Børnesko til efterår og vinter i 2019 – Tips og inspiration
Børnesko til efterår og vinter i 2019 – Tips og inspiration
Læs mere
Ny herretøjsbutik i Greve i WAVES - Saxkjær & Aamann
Ny herretøjsbutik i Greve i WAVES - Saxkjær & Aamann
Læs mere
Herresko efterår og vinter 2019 – Hvad trender nu?
Herresko efterår og vinter 2019 – Hvad trender nu?
Læs mere
Damesko efterår og vinter 2019 - Trends og inspiration
Damesko efterår og vinter 2019 - Trends og inspiration
Læs mere
Herremode efterår og vinter - Trends i 2019
Herremode efterår og vinter - Trends i 2019
Læs mere
Efterårsmode for kvinder 2019 /20 - Her er de 5 største trends
Efterårsmode for kvinder 2019 /20 - Her er de 5 største trends
Læs mere
Brillemode 2019/2020 - Brilletrends til efterår og vinter
Brillemode 2019/2020 - Brilletrends til efterår og vinter
Læs mere
Ting til skolestart 2019 – En huskeliste til første skoledag
Ting til skolestart 2019 – En huskeliste til første skoledag
Læs mere
Hvad kan man lave i sommerferien med børn?
Hvad kan man lave i sommerferien med børn?
Læs mere
Pakkeliste til festival 2019 – Hvad skal man have med?
Pakkeliste til festival 2019 – Hvad skal man have med?
Læs mere
Huskeliste til kør selv-ferie med børn - Tips til en god bilferie
Huskeliste til kør selv-ferie med børn - Tips til en god bilferie
Læs mere
Sommerfest og temafest ideer anno 2019
Sommerfest og temafest ideer anno 2019
Læs mere
Grillfest – ideer til en hyggelig og sjov grillfest i 2019
Grillfest – ideer til en hyggelig og sjov grillfest i 2019
Læs mere
Studentergaver til ham og hende 2019
Studentergaver til ham og hende 2019
Læs mere
Farsdagsgave 2019 – ideer til en personlig gave til far
Farsdagsgave 2019 – ideer til en personlig gave til far
Læs mere
Bryllupsgave – ideer til en god bryllupsgave i 2019
Bryllupsgave – ideer til en god bryllupsgave i 2019
Læs mere
Morsdagsgave 2019 – ideer til en personlig gave til mor
Morsdagsgave 2019 – ideer til en personlig gave til mor
Læs mere
Modetøj til mænd 2019 – inspiration til hverdag og fest
Modetøj til mænd 2019 –  inspiration til hverdag og fest
Læs mere
Morgengaver til brud og brudgom 2019
Morgengaver til brud og brudgom 2019
Læs mere
Konfirmationsgaver til ham og hende 2019
Konfirmationsgaver til ham og hende 2019
Læs mere
Inspiration til påskefrokost og påskebord anno 2019
Inspiration til påskefrokost og påskebord anno 2019
Læs mere
Haveinspiration og ideer til haveindretning 2019
Haveinspiration og ideer til haveindretning 2019
Læs mere
Boligindretning og boligtrends 2019 – inspiration og ideer
Boligindretning og boligtrends 2019 – inspiration og ideer
Læs mere
Sko 2019 – trends inden for modesko til forår og sommer
Sko 2019 – trends inden for modesko til forår og sommer
Læs mere
Børnetøj 2019 - Børnemode forår og sommer
Børnetøj 2019 - Børnemode forår og sommer
Læs mere
Forårsmode 2019 – modetrends og forårsfarver i år
Forårsmode 2019 – modetrends og forårsfarver i år
Læs mere
De 8 største modetrends for kvinder i efteråret
De 8 største modetrends for kvinder i efteråret
Læs mere
Regntøjsguide til børn og voksne
Regntøjsguide til børn og voksne
Læs mere
At flytte hjemmefra: Hjælp til en god start
At flytte hjemmefra: Hjælp til en god start
Læs mere
Hvad kan man lave i efterårsferien?
Hvad kan man lave i efterårsferien?
Læs mere
Alt til halloween - ideer til halloweenfesten
Alt til halloween - ideer til halloweenfesten
Læs mere
Huskeliste til en festlig fødselsdagsfest
Huskeliste til en festlig fødselsdagsfest
Læs mere
Pakkekalenderideer til børn i alle aldre
Pakkekalenderideer til børn i alle aldre
Læs mere
Årets julegaver til børn - 24 ideer
Årets julegaver til børn - 24 ideer
Læs mere
Hvad kan man give sine bedsteforældre i julegave?
Hvad kan man give sine bedsteforældre i julegave?
Læs mere
Den perfekte julegave til løberen & fitnessfolket
Den perfekte julegave til løberen & fitnessfolket
Læs mere
Lingeri - en romantisk julegave til hende
Lingeri - en romantisk julegave til hende
Læs mere
Smykker til kvinder og mænd i julegave i 2018
Smykker til kvinder og mænd i julegave i 2018
Læs mere
Inspiration til en appetitlig jul i 2018
Inspiration til en appetitlig jul i 2018
Læs mere
Tips til makeup, hår og styling til jul i 2018
Tips til makeup, hår og styling til jul i 2018
Læs mere
Sund livsstil i 2019 - tips til at leve sundt
Sund livsstil i 2019 - tips til at leve sundt
Læs mere
Pakkeliste til kør-selv skiferie med og uden børn
Pakkeliste til kør-selv skiferie med og uden børn
Læs mere
Hvad kan man bruge børnepenge på?
Hvad kan man bruge børnepenge på?
Læs mere
Træningsudstyr og -tøj til nybegynderen
Træningsudstyr og -tøj til nybegynderen
Læs mere
Valentinsdag 2019 - Ideer til gaver
Valentinsdag 2019 - Ideer til gaver
Læs mere
Vinterferie 2019 – aktiviteter for børn og voksne
Vinterferie 2019 – aktiviteter for børn og voksne
Læs mere
Fastelavn 2019 - DIY masker, fastelavnsris og pynt
Fastelavn 2019 - DIY masker, fastelavnsris og pynt
Læs mere
Shapewear - klæd dig slank uden slankekur
Shapewear - klæd dig slank uden slankekur
Læs mere
Altid et godt tilbud at køre efter ...
Ternet skjorte
Only
Pris: 399,95
BAMBUS CAPRI LEGGINGS 3/4 SORT.
Debracy Plus
Pris: 279 kr
Ny kampange🌰🍯🌺
Starbucks
Kjole fra Cream 💛
Designersmarket
Pris: 599,95 kr.
Hofteholder
Hunkemöller
Pris: 119,99 kr.
SKAL DU PÅ STUDIETUR?
Forex Bank
Helena Christensen x H&M - Hoodie
H&M
Pris: 199 kr.
Spring Giftbag fra Summerbird Chokolade
Private Selection - Vin & Spiritus
Pris: 248,00 kr.
20% på ALT Nike
Sportmaster
NYHED! Daniel Wellington ring i grå
Hvitfeldt Smykker & Ure
Pris: 349 kr.
Spar Kr 20,00
Sade
Place4music
Før Kr 219,95
Pris: Kr 199.95
Børnefødselsdag
Nordisk Film Biografer
Pris: Fra 139,00 kr.
Der er altid masser af underholdning for hele familien
Det sker i WAVES ...
Minigolf
Gem i kalender 1/30/2020 10:00:00 AM 12/31/2020 4:48:38 PM Denmark/Copenhagen Kom og prøv et spil minigolf ... eller måske flere, for det er faktisk ret sjovt Det sker i lokalet ved siden af Informationen
30. januar
Kom og prøv et spil minigolf
... eller måske flere, for det er faktisk ret sjovt
Newsletter
Få nyhederne
DIREKTE I DIN INDBAKKE
Tilmeld dig WAVES nyhedsbrev, få sidste nyt fra WAVES og vær med i konkurrencer om fede præmier 4 gange om året🙌. Psst: Giv os din fødselsdato og få en gave på dagen. (min. 15 år)
Fødselsdag:

  
Følg med på
@WAVESSHOPPINGCENTER
og få sidste nyt fra WAVES
Facebook
Følg WAVES på facebook
og få sidste nyt fra WAVES - direkte på din tidslinje.
Youtube
Følg WAVES på YouTube
og bliv inviteret inden for i en verden af skønne shoppingoplevelser.
Giv en gave, der ikke skal byttes. Giv et
GAVEKORT TIL WAVES
GAVEKORT TIL WAVES
Med over 80 butikker at vælge imellem, er der lidt for enhver smag...